Von den Bäckern wurden im Mittelalter regelmäßig, meist einmal im Monat, Backwaren eingesammelt und vor Zeugen gewogen, ob sie das vorgeschriebene Mindestgewicht hatten. Falls nicht, setzte es Strafen, siehe Bäckerschupfen, Bäckerwippe, Bäckertaufe.
<p>Riepl, Reinhard, Wörterbuch zur Familien- und Heimatforschung in Bayern und Österreich. 2. Auflage, Waldkraiburg, 2004. S. 66.</p>